О компании
Производственный комплекс Ukrnuts Group находиться в экологически-чистом регионе Украины – Полтавской области в городе Лубны.

Только 7 % земель в мире подходят для культивирования грецкого ореха.
Территория Украины 603 628 квадратных километра и почти на всей нашей территории растет грецкий орех. Уникальный состав почвы и климат способствуют тому, что на землях Украины выращиваются самые вкусные орехи и это признали кулинары со всего мира. Украина входит в десятку стран-экспортеров цельного грецкого ореха и входит в ТОП-5 экспортеров колотого ореха. Уже более семи лет, мы собираем, перерабатываем, и экспортируем орехи более чем в 20 стран мира на всех континентах.
Наша производственная
мощность
5280 тонн/год
Неочищенный орех
3360 тонн/год
Ядро ореха
Группа компаний Ukrainian Nuts является крупнейшим заготовителем грецкого ореха у населения во всех регионах Украины. Развитая сеть заготовительных баз Ukrainian Nuts позволяет произвести сбор значительной части урожая. Каждый сезон мы заготавливаем самое качественное сырье в экологически чистых районах Украины, и концентрируем на наших складах. Контроль качества нашей продукции, начинается еще с момента сбора урожая.
Описание производства
1
Калибровка цельного ореха
2
Промывка и сушка
3
Раскол орехов
4
Разборка расколотых орехов
5
Калибровка ядра
6
Сушка ядра ореха
7
Фасовка и упаковка
Технологии и стандарты

1
Точная калибровка
цельного ореха

Для этого процесса на каждый калибр мы используем отдельный калибратор с функцией первичной очистки длиной 5 метров, это позволяет достичь 100% попадания продукции в калибр, в то время как большинство компаний продолжают использовать один калибратор сразу для всех калибров, с большой погрешностью отбора.

2
Промывка артезианской водой без применения химии
На территории нашего производства находиться собственная артезианская скважина глубиной 170 метров, с фильтрационным комплексом. Это позволяет нам использовать для мойки орехов самую чистую воду без химических примесей. Мойка происходит за счет прохождения ореха через систему мягких щеток, без использования химической или другой дополнительной обработки. Это позволяет достичь высокой степени очистки и идеального внешнего вида ореха, сохраняя его естественную фактуру.

3
Оборудование в соответствии со стандартами пищевой промышленности.
Все наше оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали, соответствующей самым высоким стандартам пищевой промышленности.

4
Технология сушки с точным температурным режимом
Первый этап сушки происходит за счет принудительного обдува остатков воды потоком воздуха, после чего орех подается в специализированные камеры для окончательной сушки, где он сушится при температуре 40-45 градусов с циркуляцией воздуха до достижения влажности 7-8 %

5
Ручная сортировка брака квалифицированным персоналом
После сушки орех подается на автоматизированные ленты, где вручную, нашим персоналом, производится отсортировка брака в соответствии со строгим регламентом.

6
Французская линия по переработке ореха
Наше производство оборудовано линией переработки французской фирмы Amb Rousset – европейского лидера по производству сельскохозяйственного оборудования.

Цельный орех раскалывается и ядро ореха помещается в сушильные камеры, где оно сушится при температуре 40-50 градусов, до достижения влажности ядра не более 5,3-5,8 %. После сушки, ядро подается на калибратор-вибросепаратор, где оно калибруется на фракции 1/2, 1/4, 1/8, после чего каждая фракция отдельно подается на сепаратор для дополнительной очистки от скорлупы и перегородки.

После этого орех подается на ленту сортировки, где производится отбраковка и сортировка по цветам.

7
Пищевая упаковка и хранение
Наши упаковочные линии позволяют произвести фасовку и упаковку во все существующие виды тары, которые требуются клиенту. Вся упаковка сертифицирована и имеет право соприкасаться с пищевыми продуктам.

Цельный орех упаковывается в мешок «евросетка».

Ядро грецкого ореха упаковывается, в коробки из пятислойного картона с жиростойкой бумагой по 10 кг. В случае необходимости мы можем произвести дополнительную упаковку в вакуумные пакеты для пищевых продуктов по 5кг для обеспечения биологической безопасности во время транспортировки и дальнейшего хранения.

Перед отгрузкой клиенту упакованная продукция храниться на нашем складе с температурой хранения 3-8 градусов.
Узнать детальнее о нашей продукции