Наше производство
Наше производство расположено в городе Лубны, Полтавской области. Для нас важно качество, безопасность хранения и переработки, как сырья, так и готовой продукции. Поэтому на производстве соблюдены все санитарно-эпидемиологические нормы, а также требования организаций, инспектирующих пищевую промышленность. Поэтому мы с гордостью готовы заявить о качестве и безопасности производимой нами продукции.
Технология переработки
Грецкого ореха
1
Калибровка цельного ореха
2
Промывка и сушка
3
Раскол орехов
4
Разборка расколотых орехов
5
Калибровка ядра
6
Сушка ядра ореха
7
Фасовка и упаковка
Технологии и стандарты

1
Точная калибровка
цельного ореха

Для этого процесса на каждый калибр мы используем отдельный калибратор с функцией первичной очистки длиной 5 метров, это позволяет достичь 100% попадания продукции в калибр.

2
Промывка артезианской водой без применения химии
На территории нашего производства находиться собственная артезианская скважина глубиной 170 метров, с фильтрационным комплексом. Это позволяет нам использовать для мойки орехов самую чистую воду без химических примесей. Мойка происходит за счет прохождения ореха через систему мягких щеток, без использования химической или другой дополнительной обработки. Это позволяет достичь высокой степени очистки и идеального внешнего вида ореха, сохраняя его естественную фактуру.

3
Оборудование в соответствии со стандартами пищевой промышленности.
Все наше оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали, соответствующей самым высоким стандартам пищевой промышленности.

4
Технология сушки с точным температурным режимом
Первый этап сушки происходит за счет принудительного обдува остатков воды потоком воздуха, после чего орех подается в специализированные камеры, где происходит основной процесс сушки при температуре 40-45 градусов с циркуляцией воздуха, до достижения влажности, для ореха в скорлупе - 8-9 %, для ядра ореха - 5,5-6%

5
Ручная сортировка брака квалифицированным персоналом
После сушки орех подается на инспекционные столы, где вручную производится отсортировка брака в соответствии со строгим регламентом.

6
Французская линия по переработке ореха
Наше производство оборудовано линией переработки французской фирмы Amb Rousset.

Цельный орех раскалывается и ядро помещается в сушильные камеры, после сушки, ядро подвергается обработке на Sortex, где оно калибруется на фракции 1/2, 1/4, 1/8, по цветам и проходит очистку от остатков скорлупы и перегородки.

После этого ядро ореха проходит ручной контроль на инспекционных столах.

7
Пищевая упаковка и хранение
Наши упаковочные линии позволяют произвести фасовку и упаковку во все существующие виды тары, которые требуются клиенту. Вся упаковка сертифицирована и имеет право соприкасаться с пищевыми продуктам.

Цельный орех упаковывается в мешок «евросетка».

Ядро грецкого ореха упаковывается, в коробки из пятислойного картона с жиростойкой бумагой по 10 кг. В случае необходимости мы можем произвести дополнительную упаковку в вакуумные пакеты для пищевых продуктов по 5кг для обеспечения биологической безопасности во время транспортировки и дальнейшего хранения.

Перед отгрузкой клиенту упакованная продукция храниться на нашем складе с температурой хранения 3-8 градусов.
Технология переработки
Бузины
1
Механическая сушка ягод
2
Просеивание на вибростоле
3
Аспирационная очистка
4
Очистка на фотосепараторе (Sortex)
5
Фасовка
Для переработки ягод черной бузины наша компания применяет мировые стандарты и современные технологии. Готовые ягоды бузины соответствуют международным стандартам качества и сохраняют все полезные вещества, что подтверждается Украинскими и зарубежными Сертификатами. Готовая продукция для отправки фасуется в стандартные типы упаковки, но по желанию Покупателя может быть разфассована по индивидуалому заказу.
Узнать детальнее о нашей продукции